有机食品比普通食品更营养吗？

heshan

前几天去超市采购, 看到这样一幕，走到有机食品区，其中一位打算买棵有机白菜，另一位劝到：“破白菜四块钱一斤，这么贵，你买它干啥！”挑选有机白菜的那位大妈回答到：“你不知道，这有机蔬菜
营养

价值可高了，这钱花的值！”
　　随着人们生活水平的提高和购买力的增强，有机食品也越来越多的出现在了我们的生活当中，很多人都开始尝试有机食品了，那么，有机食品与普通食品相比究竟好在哪里？它果真比普通食品更有营养吗？
　　要弄清楚这个问题，首先让我们来看看有机食品的定义。有机是Organic Food的直译，是有机农业的产物。指来自由于有机农业生产体系，根据有机农业生产的规范生产加工，并经独立的认证机构认证的农产品及其加工产品等。首先它要符合国家食品卫生标准和有机食品技术规范的要求；其次，在原料生产和产品加工过程中不使用农药、化肥、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质，不使用基因工程技术；第三，只有通过规定的有机食品认证机构才可以使用有机食品标志。
　　除了有机食品，我们在生活中往往还经常接触到无公害食品、绿色食品，这些特殊食品和普通食品的区别，主要在于安全性的差异。下面这个图标很好地表示了普通食品、无公害食品、绿色食品和有机食品在安全等级和数量上的关系：
　　上图的金字塔中，越往上安全等级越高，数量也越少。从这个图我们可以看出，有机食品是处在金字塔的最顶端的，安全级别最高，数量最少。